Descrizione
Professional Pizza Blu è la nostra farina ideale per la produzione di pizza classica italiana, che garantisce un’ottima tenuta di lievitazione e facile lavorabilità.
Consigliata per lunghe lievitazioni (36-72 ore).
- W: 340 – 370
- Assorbimento: alto
- Tempo d’impasto: alto
- Estensibilità: alta
- Varianti disponibili: tipo 00.
- Formati disponibili: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg
Scarica la SCHEDA TECNICA per saperne di più.
Scopri tutta la gamma sul Catalogo Generale Pizzeria
Vuoi provare le nostre farine?
Vai all’E-SHOP e riempi il tuo carrello!
Se sei un professionista e desideri più informazioni, scrivici su customerservice@pivetti.it.
Per scoprire tutti i nostri corsi dedicati ai professionisti e agli amanti della cucina, clicca su PIVETTI LAB !
