Descrizione

Miscela di farina di grano tenero e semola di grano duro, arricchita con farina di soia. Ideale per pizza al piatto, in teglia e pizza alla romana a lunga lievitazione.

Impiego: impasti diretti e indiretti a lunga lievitazione.
Umidità: 15.5% max
Confezione: 10 kg

Scarica la SCHEDA TECNICA – ANTICA TRADIZIONE per saperne di più.

Se sei un professionista e desideri più informazioni, scrivici su customerservice@pivetti.it.

Per scoprire tutti i nostri corsi dedicati ai professionisti e agli amanti della cucina, clicca su PIVETTILAB.