Produire de la farine pour les professionnels depuis 1875

En plus de 150 ans d’activité, notre expérience couvre des secteurs variés, de la boulangerie aux pâtes fraîches, en passant par les pizzerias et les pâtisseries.

Au cours de ces décennies, nous avons découvert les particularités, les caractéristiques distinctives et les besoins spécifiques que les professionnels – de tous les secteurs – rencontrent chaque jour.

C’est précisément pour cette raison, sur la base de cette vaste expérience, que nous avons perfectionné nos recettes afin d’offrir des farines de plus en plus qualitatives et performantes qui répondent à tous vos besoins.

Pourquoi les professionnels sont-ils de plus en plus nombreux à choisir nos farines ?

• Parce qu’elles sont composées de mélanges de grains aux caractéristiques uniques, différentes pour chaque secteur : de la panification à la production de pâtes fraîches, de pâtisseries, de pizzas, etc.
• Parce qu’elles sont parfaites pour la création de produits sucrés et salés, y compris les pâtes fraîches et sèches, et sans gluten.
• Parce qu’elles sont conçues pour répondre à tous vos besoins spécifiques
• Parce qu’elles sont le fruit de plus de 150 ans d’expérience dans le domaine
• Parce qu’ils sont nés de collaborations avec de grands professionnels
• Parce qu’elles présentent des recettes exclusives, également à base de protéines, faciles à travailler et d’une excellente élasticité
• Parce qu’elles se prêtent à des temps de levage plus ou moins longs et à différents types de préparation.

Nous produisons des farines professionnelles et respectueuses de l’environnement

• Certaines de nos farines sont fabriquées selon des méthodes de production durables et traçables, dans une chaîne d’approvisionnement 100 % italienne, organisée et garantie.
• Nous produisons des lignes exclusives telles que la ligne Gran Riserva de Molini Pivetti, composée de farines issues d’une filière courte 100 % émilienne.
• Nous collaborons directement avec un important réseau de fermes émiliennes.
• Nous avons toujours été attentifs à la question de la durabilité, ce qui nous permet d’assurer la continuité de l’approvisionnement.
• Nous investissons dans l’innovation : de la numérisation des champs à la garantie de la chaîne d’approvisionnement, en passant par le renouvellement continu des installations de production.
• Nous nous engageons chaque année à réduire nos émissions de CO2.