Das unverzichtbare Mehl für erhabene Zubereitungen

In der Pizzeria beginnt einer der wichtigsten Arbeitsschritte mit der Auswahl und Vorbereitung der zu verwendenden Zutaten.

Dieser Moment entscheidet über den Erfolg der Rezepte, selbst die der besten Profis.

Genau aus diesem Grund entscheiden sich Pizzabäcker für unser Mehl Incanto.

Ein Mehl vom Typ 0, das speziell für Vorteige wie Biga oder Poolish und die Sauerteigauffrischung geeignet ist.

Unser mit Weizenkeimen angereichertes Mehl Incanto hat einen W-Wert (Backstärke) von 300 und schenkt Ihren Zubereitungen atemberaubende Düfte und Aromen.

Mit unserem Mehl Incanto für den Vorteig können Sie die richtige Gärzeit von 18 bis 48 Stunden einhalten.

Was macht unser Mehl Incanto für den Vorteig so einzigartig?

• Ein exklusives Rezept, das in Zusammenarbeit mit einem Team von erfahrenen Spezialisten entwickelt wurde
• Eine Formulierung mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften, die durch den Zusatz von Weizenkeimen angereichert wurde
• Die Vielseitigkeit eines Mehls, das für Biga- oder Poolish-Vorteige, die Sauerteigauffrischung und Zubereitung der Pizza geeignet ist
• Eine genaue Kenntnis des Rohstoffs, die aus einer fast 150-jährigen Erfahrung in diesem Bereich resultiert
• Es garantiert eine einfache Verarbeitung und ein angenehmes Aroma
• Erfahrene Berater und Fachleute stehen Ihnen gerne jederzeit zur Seite