Beschreibung

Professional Pizza Azzurra ist unser ideales Mehl für die Herstellung von klassischer italienischer Pizza und Focaccia, das eine ausgezeichnete Hefebildung und leichte Verarbeitbarkeit garantiert.
Empfohlen für eine mittlere Hefezeit (8-24 Stunden).

• W: 270 – 290
• Absorption: mittel-hoch
• Knetzeit: mittel
• Dehnbarkeit: mittelhoch
• Verfügbare Varianten: Typ 00.
• Verfügbare Formate: 5 Kg – 10 Kg – 25 Kg

Laden Sie das technische Datenblatt herunter

Möchten Sie unsere Mehle probieren?
Gehen Sie zum E-SHOP und füllen Sie Ihren Warenkorb!

Wenn Sie eine Fachperson sind und mehr erfahren möchten, schreiben Sie uns unter customerservice@pivetti.it.

Um alle unsere Kurse für Fachleute und Hobbyköche zu entdecken, klicken Sie auf PIVETTILAB.