Pane alla Crusca


Ingredienti per 1 stampo da plumcake

500 g Farina 1 Molini Pivetti
400/420 ml di acqua tiepida
90 g Fibra Grezza Molini Pivetti
60 g Fibra Semigrazza Molini Pivetti
40 g di lievito madre Mater Molini Pivetti 3,5 g di lievito disidratato
10 g di sale

 

Panini al Formaggio

Ricetta per 12-14 panini

 

Ingredienti:

600 g farina 0 Molini Pivetti

420-500 ml di acqua tiepida

100 g Parmigiano Reggiano grattugiato

100 g di burro morbido a tocchetti

40 g lievito madre Mater Molini Rivetti

2 g lievito di birra fresco in panetto

2 uova medie

2 cucchiaini rasi di sale

1 e 1/2 cucchiaino di zucchero