mockup pizza soffice
PIZZA SOFFICE

Con il preparato per pizza e focaccia soffice è finalmente possibile preparare pizze alte, fragranti e soffici nel forno di casa. È sufficiente aggiungere acqua e olio per ottenere con solo due ore di lievitazione un impasto 100% naturale senza lieviti chimici.

  • Impiego: pizza soffice alta e morbida.
  • Tempi di lievitazione: 2 - 5 h
  • Umidità: 15.5% max
  • Proteine: 10.5% min
  • Glutine s/s: 9.5% min
  • W: 190 - 210 10-4 joule
  • PL: 0.4 - 0.5
  • Ceneri: 0.55% max
  • Assorbimento: medio
  • Tempo di impasto: breve
  • Tenacità: bassa
  • Estensibilità: media
  • Confezione: 1 kg
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